2132-172　古代飲食文献集成　全70冊*

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商品コード： 2132-172

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倪建偉，羅全　主編

北京燕山出版社

2021年4月

26cm・70冊

ISBN：9787540259631


本書は中国古代の飲食について記録した典籍を専門に集めている。文献収録は82種、総合類・食譜類・茶類・酒類・譜録類・食療養生類・農書類の分類にしたがって、王朝順に配列している。古代の医書は多いがすべてが食療について触れているわけではなく、『古今図書集成』『太平御覧』等も飲食文化を全面的に紹介しているものではないが、実は飲食関連の記述は大量に存在している。本書はダイジェスト的に集め、古代飲食文献の姿を反映している。※お取り寄せ

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