2204-168　元代飲食文化散論

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陳偉明　著

曁南大学出版社

2021年12月

23cm・154ページ

ISBN：9787566831804


※これまでの中国古代飲食文化の研究においては、元朝飲食文化の発展が往々にして無視されてきた。主に元朝の短さと史料の少なさが原因で、いかにこの穴を埋めるべきか著者は以下2点について注目している。1：中国伝統文化の基礎の上に、モンゴル族およびその他少数民族がいかにして飲食文化発展において漢族のそれと交流・融合していったのか。2：元朝の飲食文化発展過程において、どのような新たなものがあり、どのようなその後に影響を与えたものがあったのか。（全11章）2021.12