2207-211　饮食西游记―晚清民国海外中餐馆的历史与文化*

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周松芳 著

生活·读书·新知三联书店

2021年4月

32开・272ページ

ISBN：9787807683193


鸦片战争以来，西方列强用坚船利炮敲开了中国的大门，自此西学东渐之风盛行，从科学技术到思想文化，中国处处扮演着学习者，甚至仰人鼻息。百年的中外交流史中，唯独“中华美食”一项，随着中国人学步伐从东方传播到世界各地，上演了一出的东方味道自东向西流动的剧目。本书追本溯源，梳代以来中华美食在西方世界传播发展的历程，从“李鸿章杂碎”的美国到巴黎“”的逸闻趣事；从伦敦“水手馆”的风味到越南“食在西贡”历史变迁；读者重温那段以粤菜的中华美食传播域外的“饮食西游记”。※お取り寄せ

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