2410-127　宴饗万年―文物中的中華飲食文化史*

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商品コード： 2410-127

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王輝著

広西人民出版社

2024年2月

26cm・336ページ

ISBN：9787219116654


著名人類学者張光直氏はかつて「一つの文化の核心に迫る最良の方法はその腹を探ることだ」と言った。食文化は中国古代伝統文化の重要な構成部分であり、古人の食卓は中国の古代飲食革命と文化変遷の証人である。本書は中国国家博物館のベテランスタッフ企画による「中国古代飲食文化展」をベースに、史料を掘り起こし、文物を手がかりに、中国史における飲食文化発展脈絡を整理し、「食材」「調理」「器具」「儀礼」「芸術」「人物」等多くの角度から中国古代の食文化を闡釈、伝承文献・典型文物・封泥簡牘・画像磚石・壁画帛画等多様な材料を一体化して、わかりやすい言語で読者に生き生きと中国古代飲食文化絵巻を復元する。著名人类学家张光直先生曾经说过：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分，古人的餐桌见证了中国古代上万年的饮食革命和文化流变。本书由中国国家博物馆资深策展人在其承担设计的中国国家博物馆“中国古代饮食文化展”基础上，充分挖掘史料，以文物为叙述线索，梳理了中国万年来的饮食文化发展脉络，从“食材”“烹饪”“器具”“礼仪”“艺术”“人物”等多个角度阐释中国古代饮食文化，将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种材料融于一体，以浅显易懂的语言向读者还原一幅幅鲜活而生动的中国古代饮食文化图景。

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